和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
今夜のおでんを盛ったのは再入荷した小丼。おでんを盛るには深さがありすぎるんですが、見ていただきたいのは #金継ぎしたところ。
月一回の教室に通って仕上げたんですが、工房から届いた時に見事に割れていたのが、見た目は置いておいてとりあえず使うには全く問題ない強さに復活。これが漆と金だけで仕上がっているが不思議ですし、漆の強さがよくわかります。
2,970円（税込）
味噌汁碗より大きくて麺鉢・丼より小さいものをお探しの方に
1,650円（税込）
長くて細くてつかみ易い！使いやすさとデザイン性を両立させたお…
605円（税込）
豆皿としても箸置きとしても。小さいのに存在感のあるうつわです…
朝から雨で冬を感じる1日でした。夕飯はキャベツ、人参、玉ねぎ、じゃが芋、ウインナー、ベーコン、じゃが芋と少量の水、コンソメ、塩でコトコト煮て野菜の水分が出たところで牛乳と生クリーム、チーズを加えて出来上がり。
体あったまる～。あー、大好きな冬がやってきました。
残った汁は翌朝、また牛乳を足して味噌をとき、小松菜とブロッコリーとおじやにしました。これも美味しかったです。冬はやっぱり温かいものを体にいれるのが一番ですね。
東京も本格的に寒くなるなってきました。ボジョレーとは無縁に和食の膳。鶏と里芋、人参、蒟蒻、蓮根の煮物にサバ缶の炊き込み御飯、豆腐と和布の味噌汁。炊き込みご飯にはゴマをたくさんふりかけていただきました。
季節の根菜で作る煮物は娘たちも大好物。お節料理に入るお煮しめなども争って食べますが、普段作る汁多めのほうが我が家好み。亡くなった義母が「煮物があるとホツとするのよ」と言っていましたが、その通りでやっぱり煮物って偉大だな～としみじみ思います。
それぞれの味や食感がちゃんとあって、でもトーンが一緒、というのがいいのでしょうね。シチューやカレーに入る根菜とはそこが違うのかもしれませんね。
605円（税込）
豆皿としても箸置きとしても。小さいのに存在感のあるうつわです…
4,180円（税込）
お雑煮・お粥・うどん・具だくさんのスープの時に木のボウルは便…
先日スパイス教室で習った鮭のカレーを作りました。ホールスパイスはフェンネルとカルダモンだけで、パウダースパイスがレッドペッパー とプラックペッパー、コリアンダー とターメリック、と割とスタンダード。生姜、ニンニク、玉ねぎはもちろん入ります。
バターと生クリーム、牛乳を使うので肉類はなくてもかなり満腹感があります。最後にレモンをたっぷり絞って加えて爽やか感が。
一緒に作った次女は今までの中で1番好きかもー！ と言ってました。
冬に似合いそうなレシピで、教えてくれる先生のメタ・バラッツさんは「今度は北海道カレーだよ！」と言ってましたがまさにそんな感じ。今度はチキンでやってみます。
朝から塩麹を擦り込んで仕込んでおいた豚バラブロックを120度の低温で1時間半オーブンでローストしたもの。柔らかいし他に調味料要らずの美味。
でも、何となく物足りなさを感じつつ夕飯を終えて、バイトから帰宅して食べ始めた娘の食卓をみて、あーっと思い出しました。ローストポークを挟むように一緒に食べよう思っていたシャキシャキ白菜。
明日の味噌汁の具にスライドします。毎日何か１つ忘れているような気がします・・・
